Le restaurant bio à Castres

"Comme à la maison"

Le restaurant bio à Castres dans le Tarn


Vous pouvez découvrir le savoir-faire de notre équipe au restaurant « Comme à la maison », le seul restaurant du Tarn qui garantit une cuisine réalisé entièrement avec des produits issus de l’agriculture biologique.

 

Associé au restaurant «Comme à la maison» avec Guylaine Gontié, le Chef Damien Desmarchelier est aux commandes des cuisines. Si vous lui demandez, " Pourquoi une cuisine bio ?", il vous répondra :

 

« Parce que la démarche bio exige une autre façon de travailler, en harmonie avec les saisons : c'est d'abord le produit qui décide du menu. »

 

« On travaille un peu à l'envers des autres. On ne cherche pas un ingrédient pour faire ce que l'on a envie. On part du produit brut pour en faire quelque chose »

 

« L'idée, c'est aussi de retrouver des saveurs qui se sont perdues. Quand je propose de la carotte bio, certes c'est une démarche mais la carotte à un goût et une qualité incomparables à ce que l'on trouve sur le marché habituel. »

 

Damien Desmarchelier  

Cuisinier à domicile, traiteur

5 rue de Brettes
81100 Castres

Tel: 06 11 02 66 42
contact@arthome-saveurs.com

Comme à la Maison

5 rue de Brettes
81100 Castres

Tel: 05 63 51 96 25

Horaires d'ouverture

mar-mer -  09:00 à 16:00
jeu -  09:00 à 16:00 et 19:00 à 22:00
ven -  09:00 à  21:00
sam -  09:00 à  16:00

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