Cours de cuisine avec le Chef Damien Desmarchelier
Après de nombreuses années derrière les fourneaux d’établissements prestigieux tels que le Fouquet’s, Le Ledoyen, la Tour d’Argent et bien d’autres, je vous fais partager aujourd’hui ma passion et mes connaissances en cuisine.
Cuisiniers débutants, amateurs ou confirmés et dans tous les cas gourmands et épicuriens, autour de vos fourneaux ou au restaurant « Comme à la maison », je vous propose de découvrir mon savoir-faire et mon expérience unique pour vous apprendre une cuisine facile, inventive et raffinée en toute convivialité mes côtés.
A travers mes différents cours, venez découvrir les techniques et les saveurs d’une cuisine originale pour étonner vos amis, votre famille avec les trucs et astuces d’un chef pour vos repas de fête ou tout simplement pour faire plaisir à vos convives.
Calendrier 2016 - 2017
Mercredi 21 septembre
Aubergine farcie végétarienne, Coulis de poivrons rouges
Mercredi 19 octobre
Bavarois de potimarron,
Chutney de courge
Mercredi 23 novembre
Millefeuille d’ananas et mangue, Sirop au poivre
Mercredi 14 décembre
Repas de Noël (supplément 10 €) Accompagnant 25€
Royale de champignons, coulis de persil et croquant de lard, Cuisse de poulet farcie aux abricots secs Nage d’agrumes et émulsion de champagne
Mercredi 18 janvier
Le navet de Pardaillan
Mercredi 22 février
Crêpes soufflées à l’orange, coulis de chocolat
Mercredi 22 mars
(supplément 10 €)
Côtelette d’agneau en crépinette d’olive et d’herbes
Mercredi 19 avril
Risotto aux poireaux et carottes nouvelles
Mercredi 17 mai
Poêlée printanière de légumes primeurs
Mercredi 14 juin
Préparation d’un pique nique
Suivi du repas à Gourjade
Accompagnant 20€
Boissons offertes pour les abonnés
Atelier verrines sucrées et salées
A domicile
65€/Pers avec les ingrédients pour 2 repas
Au restaurant
Agenda des cours : tous les 3èmes mercredis du mois de 18h à 19h30 cours collectif de 6/8 personnes.
Le restaurant fournit les ingrédients issus de l'agriculture biologique.
Ce qu'il faut amener :
- 1 ou 2 couteaux
- 1 tablier
- quelques boites hermétiques pour ramener les plats
Vous repartez avec les plats élaborés pendant le cours, les trucs et astuces d’une cuisine de tous les jours, des cuissons, de la conservation des aliments…
Abonnement
pour les 10 cours de l’année 200 €
+ Participation pour chaque cours 20 €
Le cours unique sans abonnement 50€
